Relish Garuma pour une variété de plats, elle a ajouté aux sauces, mélangé avec du vin, l'eau et le vinaigre. Selon le romain Apicius (début du I in N. E.) Infatuation Garuma est devenue si répandue que ces savourer une variété de plats, elle a ajouté dans les sauces et utilisée comme huile de cuisson. Nous avons utilisé Harum et à l'apéritif, car il avait la propriété d'apporter votre appétit. Outre le poisson et le poisson pour l'alimentation humaine ont été utilisées les crabes, les huîtres, les moules et les pétoncles. Il est probable que les aliments consommés et les oeufs de poisson, qui a été extrait de l'esturgeon blanc et le mulet. L'abondance de poissons et de coquillages, plus la population générale Chersonèse puisse les inclure dans votre alimentation. Ceci est indiqué par l'existence ici d'un marché spécial pour la vente de poissons et de produits du poisson. Mais l'alimentation la viande a été moins abordables pour les citadins, surtout les pauvres. Lors de la viande consommée de bovins et de petit bétail, le porc, la volaille (poulets, oies, pigeons). Dans l'ancienne tradition grecque de la viande est consommée principalement sous la forme de frites, les préparant ainsi à la broche. Sur la table, il a été signifié, pré-découpés en morceaux. Ils mangeaient de la viande avec des herbes, des oignons, du poivre, l'ail, les assaisonnements, huile d'olive, de vinaigre ou Garuma. Parce que les produits laitiers peuvent être noté lait, le yogourt et le fromage, un rappel des fromages modernes. Peut-être que les Grecs se préparaient la soupe et la bouillie à base de céréales et de farine de blé, l'orge et le millet. Ces plats sont communs dans les repas de tous les jours, les historiens pensent, quand les femmes à la table de dîner avec les hommes et où la famille était à table sans invités. Pour exciter la soif consommaient du sel, parfois avec l'ajout de substances aromatiques et de cumin. Par la suite, les mêmes épices utilisées et les Romains. Ultérieure des collations dessert reconstitué avec différentes sortes de gâteau - garni de fromage ou de graines de pavot, miel, d'orge et d'autres. Certaines spécialités ont été importés, tels que le fromage de Sicile, les dates de l'Egypte et la Syrie, et même des figues sèches de Rhodes, bien que, dans l'Attique était une figures parfaites. Des épices dans l'Antiquité étaient connus d'huile d'olive, miel, fromage, sel, vinaigre. En tant que graines d'épices à partir de quelques plantes domestiques, comme le fenouil, anis, aneth valaque, la moutarde, la marjolaine. Par la suite, elle a ajouté le céleri et le persil de Macédoine, de la Brown cumin, le thym de la Thrace, et dans les jours des empereurs et des racines indiennes - gingembre, la cannelle et le poivre, etc particulièrement appréciées pour un effet bénéfique sur la digestion. La meilleure huile d'olive apporté de Venafro et Tarente. Il a non seulement servi comme condiment pour les plats différents, mais aussi utilisés pour les légumes de récolte. Même huile crémeuse n'a été utilisé que comme médicament. Grecs aimaient à peindre et le miel. Les meilleures variétés de miel ont été examinés gimettsky de l'Attique et gibleysky de Sicile. Les Romains, comme les Grecs ont réussi à récolter les fruits de stocker et de légumes, les ajouter dans des vases d'argile et de la peau obvyazyvaya. À ce jour, restée recette excellent fromage casserole, qui était considéré comme un mets très apprécié des Romains, qui se traduit dans leurs travaux de Caton l'Ancien. La structure de ce plat est le fromage cottage, le miel, le pavot. On peut seulement supposer qu'il est si délicieux. Bien que, cependant, pourquoi seulement deviner? Casserole recette est si simple que de le faire à la maison, toute ménagère. Un des auteurs offrez-vous une fois l'ancienne cuisine romaine, et notre propre expérience peut dire que traiter ce pudding est vraiment sympa. Alors, prenez la farine, le fromage cottage, le mélanger avec du miel, ajouter le pavot. Nous avons fait passer une forme et dans le four! Comme on dit, bon appétit. Symposium généralement constitué la partie principale de ce dîner, mais souvent, il a organisé séparément du dîner et a été accompagnée par des attractions diverses - conversation, musique, danses, jeux et blagues. La littérature grecque a conservé cinq descriptions symposium. Le plus célèbre appartient à Platon, bien qu'il soit le moins inexact. Deux descriptions de Platon et Xénophon référer au IVème siècle avant JC. Colombie-Britannique. Et le reste est donné par Plutarque (Ier siècle av. E.), Lucian (II ° siècle avant JC. E.) et Afeneem (IIIe siècle av. E.). Si le colloque a été particulièrement festive, le public remis des couronnes de céleri, de violettes et roses qui ornaient la tête, le cou et la poitrine. Les invités sont offerts les onguents et les huiles parfumées, comme la myrrhe, et dans la salle au cours de l'encens voskurivali fête. Après avoir commis ces maître des cérémonies a bu à la santé des clients et des invités - pour la santé de l'autre, en tenant les mains pleines de lunettes des fonctionnaires jeunes. Bu dans la routine, ou tout buveur lui-même nommé quelqu'un qui était censé boire après lui. Ils ont bu à la santé, en proclamant: "Ksesias!" ( "Beaucoup de l'été!"), "Xayre, hayrekai Pia!" ( "Bonjour, bonjour, et boire"), etc ceux dont la santé boire, bu un verre introduit par verre. Habituellement, le nombre des participants ont choisi le gérant ou le roi de la fête - simposiarha. Simposiarh déterminer comment et combien de boire, de divertissement supervisé et punir les contrevenants de l'ordre. Grecs rarement servi à la table du vin dilué, dans l'hypothèse d'une telle coutume barbare, et même nuisible. Même pour boire du vin, dilué au demi avec de l'eau, a été jugée excessive. Ce vin est offert, lorsque simposiarh nommé accrue boire ou annoncer un concours à boire. À Athènes, comme une question d'honneur de boire un grand verre d'un trait, de sorte que les Romains appelaient cette manière de boire le grec.